牛肉蘸酱的做法大全
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做法大全
麻辣牛肉蘸酱
材料：牛肉末200克、豆瓣酱50克、花生酱50克、葱姜蒜适量、香油适量、盐适量、糖适量、醋适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、辣椒粉适量、花椒粉适量。
做法：1.将牛肉末用料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒粉腌制10分钟；2.葱姜蒜切末备用；3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香；4.加入牛肉末翻炒至变色；5.加入花生酱、辣椒粉、盐、糖、醋、香油、少量水煮开；6.煮至汤汁浓稠即可。
蒜泥牛肉蘸酱
材料：牛肉末200克、蒜末适量、生姜末适量、香油适量、盐适量、糖适量、醋适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。
做法：1.将牛肉末用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟；2.蒜末、生姜末备用；3.热锅凉油，放入蒜末、生姜末爆香；4.加入牛肉末翻炒至变色；5.加入盐、糖、醋、香油、少量水煮开；6.煮至汤汁浓稠即可。
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