鲶鱼煮米粉的做法
材料：
- 鲶鱼一条
- 米粉适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
- 辣椒油适量
步骤：
- 将鲶鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将鲶鱼切成块状，用盐、料酒、生抽、老抽、鸡精腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 放入腌制好的鲶鱼块，煸炒至两面金黄。
- 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
- 将米粉放入另一个锅中，加入适量的水煮熟，捞出沥干水分。
- 将煮好的米粉放入鲶鱼汤中，加入盐、鸡精调味，煮开后关火。
- 将煮好的鲶鱼米粉装入碗中，撒上香菜和辣椒油即可。
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