1. 蛋糕皮：低筋面粉100克、玉米淀粉20克、细砂糖20克、盐1/4小勺、鸡蛋2个、牛奶200毫升、黄油适量

2. 芒果奶酪馅料：芒果肉200克、奶油芝士200克、淡奶油200毫升、吉利丁粉10克、细砂糖50克、柠檬汁适量

3. 千层蛋糕片：低筋面粉100克、玉米淀粉20克、细砂糖20克、盐1/4小勺、鸡蛋2个、牛奶200毫升、黄油适量

1. 蛋糕皮：将低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖、盐混合均匀，加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。将黄油融化后加入面糊中，搅拌均匀。将面糊过筛，去除颗粒，放置20分钟。

2. 芒果奶酪馅料：将芒果肉打成泥状，加入柠檬汁，搅拌均匀。将奶油芝士加入细砂糖，用电动打蛋器打至顺滑。将淡奶油打至六成发，加入吉利丁粉，继续打至八成发。将芒果泥加入奶油芝士中，搅拌均匀。将打发的淡奶油分次加入芒果奶酪糊中，搅拌均匀。

3. 千层蛋糕片：将低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖、盐混合均匀，加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。将黄油融化后加入面糊中，搅拌均匀。将面糊过筛，去除颗粒，放置20分钟。

4. 烤蛋糕皮：将面糊倒入平底锅中，用小火煎至两面金黄，取出备用。

5. 堆叠千层蛋糕：将一张蛋糕皮放在平盘上，涂上一层芒果奶酪馅料，再放上一张千层蛋糕片，重复涂抹芒果奶酪馅料和千层蛋糕片，直至用完所有材料。

6. 冷藏：将做好的芒果奶酪千层蛋糕放入冰箱冷藏2小时以上，取出后即可享用。

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芒果奶酪千层蛋糕的做法