山西马莲肉的做法
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山西马莲肉的做法
山西马莲肉是一道传统的山西菜肴，以猪肉为主料，配以马莲菜和各种调料烹制而成。下面是制作山西马莲肉的步骤：
- 准备好猪肉、马莲菜、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等食材。
- 将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
- 将马莲菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，加入葱姜蒜煸炒。
- 加入腌制好的猪肉煸炒至变色，加入马莲菜翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后加入盐、糖、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
山西马莲肉口感鲜美，辣味十足，是一道非常下饭的家常菜。
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