野菜的做法大全家常炒菜
野菜是指生长在野外的野生植物，具有丰富的营养价值和药用价值。野菜的种类繁多，常见的有蒲公英、马齿苋、苋菜、蕨菜、蓬蒿等。野菜的做法多样，可以炒、煮、煎、炸等，其中炒菜是最常见的做法之一。
下面介绍几种常见的野菜炒菜做法：
蒲公英炒蛋
材料：蒲公英、鸡蛋、盐、油。
做法：将蒲公英洗净，去掉根部，切成段。鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至八成熟，盛出备用。锅中再加油，烧热后倒入蒲公英，翻炒几下，加入适量盐，继续翻炒至熟透。最后将煎好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。
马齿苋炒肉
材料：马齿苋、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、油。
做法：将马齿苋洗净，切成段。瘦肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。锅中加油，烧热后倒入瘦肉，煸炒至变色。加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入马齿苋翻炒几下。加入适量盐、生抽、料酒，翻炒均匀即可。
苋菜炒豆腐
材料：苋菜、豆腐、葱、姜、盐、生抽、油。
做法：将苋菜洗净，切成段。豆腐切成小块备用。葱姜切末备用。锅中加油，烧热后倒入豆腐，煎至两面金黄。加入葱姜煸炒出香味，再加入苋菜翻炒几下。加入适量盐、生抽，翻炒均匀即可。
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