莲藕花生炖猪脚的做法
莲藕花生炖猪脚的做法
材料：
- 猪脚500克
- 莲藕300克
- 花生100克
- 姜3片
- 蒜2瓣
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪脚洗净，切块，焯水后捞出备用。
- 莲藕去皮，切块，花生洗净备用。
- 姜切片，蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。
- 放入猪脚块煸炒至表面微焦。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入清水，水量要没过猪脚块，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入莲藕块和花生，继续炖煮30分钟。
- 加入盐、生抽、老抽和白胡椒粉调味，炖煮5分钟即可。
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