砂锅羊肉的正宗做法
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美食食谱
砂锅羊肉的正宗做法：
1. 准备食材：羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水。
2. 羊肉切块，用水焯一下去血水，捞出备用。
3. 土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味，放入羊肉煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽煸炒均匀，加入清水没过羊肉，放入姜、蒜、盐、糖，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入土豆、胡萝卜、洋葱，继续炖煮30分钟至土豆熟透即可。
7. 最后可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者花椒粉提味。
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