干蕨菜的做法：
1. 将新鲜的蕨菜洗净，晾干水分。
2. 将蕨菜放入锅中焯水，捞出后沥干水分。
3. 将焯好水的蕨菜晾凉，再用手将其捏碎成小段。
4. 将捏碎的蕨菜放入锅中，加入适量的盐和味精，搅拌均匀。
5. 将调好味的蕨菜晾干，晾干后即可食用。
干蕨菜的其他做法：
1. 将新鲜的蕨菜洗净，晾干水分。
2. 将蕨菜放入锅中焯水，捞出后沥干水分。
3. 将焯好水的蕨菜晾凉，再用手将其捏碎成小段。
4. 将捏碎的蕨菜放入锅中，加入适量的盐和味精，搅拌均匀。
5. 将调好味的蕨菜放入烤箱中，烤至干燥即可。
6. 将烤好的蕨菜晾凉，晾凉后即可食用。
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