黄河大鲤鱼做法步骤
黄河大鲤鱼做法步骤：
1. 准备材料：黄河大鲤鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油、清水。
2. 将黄河大鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 切葱姜蒜成末备用。
4. 在黄河大鲤鱼两面切几刀，抹上盐和料酒腌制10分钟。
5. 热锅凉油，将黄河大鲤鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
6. 留底油，加入葱姜蒜爆香，加入适量清水，放入黄河大鲤鱼，加入生抽、老抽、白糖、鸡精，烧开后转小火焖煮10分钟。
7. 汤汁收浓后，淋上香油即可。
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