红烧呛蟹的做法视频教程
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美食食谱
红烧呛蟹的做法视频教程：
1. 准备材料：大闸蟹、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。
2. 处理大闸蟹：将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部的泥沙，切成四块备用。
3. 热锅凉油：将锅加热，倒入适量的油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
4. 加入大闸蟹：将处理好的大闸蟹放入锅中煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，翻炒均匀。
5. 炖煮：将锅盖盖上，小火炖煮10分钟左右，直到大闸蟹熟透入味。
6. 装盘：将红烧呛蟹装盘，撒上葱花即可。
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