河南焦鱼汤的做法：
1. 准备好焦鱼、姜、葱、料酒、盐、味精、鸡精、胡椒粉、香菜等食材。
2. 将焦鱼洗净，切成块状，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将焦鱼块放入锅中煎至两面金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入姜葱爆香，加入适量水，放入焦鱼块，煮开后转小火煮20分钟。
5. 加入盐、味精、鸡精调味，撒上香菜即可。
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