东北玻璃叶饼的面的做法
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面食
东北玻璃叶饼的面的做法：
1. 将面粉、鸡蛋、白糖、酵母、温水混合搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。
2. 将醒发好的面团揉成长条状，切成小块，擀成薄片。
3. 在薄片上刷上一层油，撒上葱花和盐巴，再叠上一张薄片，重复此步骤，叠成5-6层。
4. 将叠好的面片卷成卷状，切成小段，用手压扁成饼状。
5. 平底锅中倒入适量油，烧至6成热，放入饼状面皮，煎至两面金黄即可。
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