锅煲肘传统做法大全
红烧肘子
1. 肘子洗净后焯水，去除血沫。
2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入肘子煸炒。
3. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、水，烧开后转小火慢炖2小时。
4. 最后加入盐、味精、鸡精调味即可。
清炖肘子
1. 肘子洗净后焯水，去除血沫。
2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入肘子煸炒。
3. 加入清水、料酒、盐、胡椒粉、姜片，烧开后转小火慢炖2小时。
4. 最后加入味精调味即可。
酱烧肘子
1. 肘子洗净后焯水，去除血沫。
2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入肘子煸炒。
3. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、水，烧开后转小火慢炖2小时。
4. 最后加入盐、味精、鸡精、生抽、老抽调味即可。
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