广东炒面

材料：面条、瘦肉、青菜、胡萝卜、葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水。

做法：1.将面条煮熟备用；2.将瘦肉切成丝，青菜、胡萝卜切成段备用；3.葱姜蒜切末备用；4.将瘦肉放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香；5.加入青菜、胡萝卜翻炒，加入酱油、盐、糖、料酒、生抽、老抽调味；6.加入清水烧开，用淀粉勾芡；7.将煮熟的面条加入锅中，翻炒均匀即可。

广东煎蛋

材料：鸡蛋、葱花、盐、鸡精、油。

做法：1.将鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐、鸡精搅拌均匀；2.将锅烧热，加入油，待油热后将鸡蛋液倒入锅中；3.用铲子将鸡蛋液推向锅边，让未凝固的鸡蛋液流入锅底，直到鸡蛋液全部凝固；4.用铲子将煎好的鸡蛋翻面，继续煎至两面金黄即可。

广东炒饭

材料：米饭、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、豌豆、葱姜蒜、盐、酱油、胡椒粉、油。

做法：1.将米饭提前一天煮好，放入冰箱冷藏；2.将鸡蛋打散备用，火腿肠、胡萝卜切成小丁，豌豆焯水备用；3.葱姜蒜切末备用；4.将锅烧热，加入油，将鸡蛋液倒入锅中煎熟备用；5.将锅中的油烧热，加入葱姜蒜爆香，加入火腿肠、胡萝卜、豌豆翻炒；6.加入米饭翻炒均匀，加入盐、酱油、胡椒粉调味；7.加入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可。

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