东北炖酸菜的家常做法
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家常菜
东北炖酸菜的家常做法
材料：
- 猪肉（五花肉或者肋条肉）500克
- 酸菜500克
- 土豆2个
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 酸菜洗净切成小段，土豆去皮切成小块备用。
- 姜和蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
- 放入焯水后的猪肉煸炒至变色。
- 加入适量的料酒煸炒至肉香味出来。
- 加入酸菜煸炒均匀。
- 加入适量的清水，水量要没过酸菜和猪肉，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入土豆块，继续炖煮20分钟左右，直到土豆熟透。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉调味，煮开后即可关火。
小贴士：
- 猪肉可以用五花肉或者肋条肉，口感更好。
- 酸菜要提前泡水，去掉多余的盐分和杂质。
- 炖煮的时间可以根据个人口感调整。
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