挂炉烤鸭的做法和配料
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烤物
配料：
1.鸭子1只（约2公斤）
2.葱姜蒜适量
3.料酒适量
4.盐适量
5.白胡椒粉适量
6.麻油适量
7.白糖适量
8.蜂蜜适量
9.酱油适量
做法：
1.将鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净晾干。
2.将葱姜蒜切成丝，放入鸭腹内，再用牙签将鸭腿和鸭翅固定在鸭身上。
3.将料酒、盐、白胡椒粉、麻油、白糖、蜂蜜、酱油混合成腌料，均匀地涂抹在鸭子表面。
4.将鸭子挂在烤炉上，用中小火烤制2-3小时，期间要不断地翻转鸭子，直到鸭皮变得金黄酥脆。
5.将烤好的鸭子取下，切成薄片，摆盘即可。
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