炒尖饼的做法大全家常
炒尖饼是一道非常受欢迎的中国传统小吃，也是一道非常适合在家里制作的美食。以下是炒尖饼的做法：
材料：
- 鸡蛋 2 个
- 面粉 100 克
- 水 150 毫升
- 油条 2 根
- 豆腐脑 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
- 辣酱 适量
- 甜面酱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤：
- 将面粉和水混合，搅拌均匀，加入鸡蛋，继续搅拌均匀，放置 10 分钟。
- 平底锅加热，倒入适量的面糊，用铲子将面糊摊成薄饼，煎至两面金黄色。
- 将油条切成小段，豆腐脑切成小块。
- 将煎好的薄饼放在案板上，刷上甜面酱和辣酱，放上油条和豆腐脑，撒上葱花和香菜。
- 将薄饼卷起来，切成小段，放在盘子里。
- 平底锅加热，倒入适量的油，放入薄饼卷，加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
- 将炒好的尖饼装盘，撒上葱花即可。
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