1. 朝天椒洗净去蒂，切成段，蒜切末备用。

2. 热锅凉油，油温六成热时，放入朝天椒段，小火煸炒至变色，捞出沥油备用。

3. 锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味，放入煸好的朝天椒段，加入盐、味精、鸡精、白糖、生抽、醋翻炒均匀即可。

1. 朝天椒洗净去蒂，切成段，蒜切末，姜切片备用。

2. 热锅凉油，油温六成热时，放入朝天椒段，小火煸炒至变色，捞出沥油备用。

3. 锅中留底油，放入蒜末、姜片煸炒出香味，放入煸好的朝天椒段，加入盐、味精、鸡精、花椒粉、辣椒粉、生抽、醋翻炒均匀即可。

1. 朝天椒洗净去蒂，切成段，蒜切末备用。

2. 热锅凉油，油温六成热时，放入朝天椒段，小火煸炒至变色，捞出沥油备用。

3. 锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味，放入煸好的朝天椒段，加入盐、味精、鸡精、生抽、醋翻炒均匀即可。

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