粤菜的做法有哪些经典
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美食食谱
广东煲仔饭
广东煲仔饭是广东地区的传统美食之一,主要原料有米饭、腊肠、鸡肉、鱼肉、蛋等,煲仔饭的特点是米饭入味,底部焦脆,上面铺满了各种食材,香气四溢。
广东文昌鸡
广东文昌鸡是广东地区的传统名菜之一,选用的是土鸡,口感鲜美,肉质细嫩,配上特制的酱汁,味道更佳。
广东炒鸡片
广东炒鸡片是广东地区的传统名菜之一,选用的是鸡胸肉,切成薄片,加入蛋清、淀粉等调料腌制后,再用高温油炒制,口感鲜嫩。
广东白切鸡
广东白切鸡是广东地区的传统名菜之一,选用的是土鸡,烹饪时要掌握好火候,使得鸡肉口感鲜嫩,肉质细腻。
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