皮蛋拌鲜豆腐，家常美食的鲜美诱惑

背景介绍：

皮蛋拌鲜豆腐，这是一道简单易做、口感鲜美的家常菜，在我国各地，这道菜都有不同的做法和风味，深受大众喜爱，它将皮蛋的浓郁口感与鲜豆腐的嫩滑质地完美结合，让人回味无穷。

食材介绍：

皮蛋，又称松花蛋，是一种经过特殊工艺制作的蛋制品，它的口感独特，有着浓郁的蛋香和微微的硫磺味，鲜豆腐，又称嫩豆腐，是豆腐的一种，质地细腻、口感嫩滑，富含蛋白质、钙、磷等营养成分。

作用功效：

1、皮蛋中的蛋白质含量丰富，易于消化吸收，有助于增强体力、提高免疫力。

2、鲜豆腐中的大豆蛋白对心血管系统有保护作用，能降低胆固醇，预防心血管疾病。

皮蛋拌鲜豆腐，家常美食的鲜美诱惑

3、皮蛋中的矿物质如铁、钙、磷等，对骨骼、牙齿的生长发育有促进作用。

4、鲜豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能延缓衰老，美容养颜。

简单做法提示：

1、准备皮蛋2个，鲜豆腐1盒，香菜适量，蒜泥适量，生抽、老抽、香油、盐、糖等调料适量。

2、将皮蛋去壳，切成小块；鲜豆腐切成小块，用开水焯水去腥。

3、取一个大碗，将皮蛋、鲜豆腐放入，加入蒜泥、生抽、老抽、香油、盐、糖等调料拌匀。

4、最后撒上香菜即可。

小贴士：

1、在选购皮蛋时，要选择外观光滑、无破损、无霉变的优质皮蛋。

2、鲜豆腐焯水时，水中可加入少许盐，以去除豆腐的腥味。

3、调料可根据个人口味进行调整，如喜欢酸辣口味，可加入辣椒油、醋等。

4、此菜适合搭配米饭食用，也可作为凉菜享用。

皮蛋拌鲜豆腐，一道简单易做、美味可口的家常菜，它将皮蛋与鲜豆腐的口感、营养完美结合，让人食欲大增，学会这道菜，让你的餐桌多一份鲜美诱惑。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的皮蛋拌鲜豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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