材料：土鸡1只，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，干辣椒适量。

做法：1.将土鸡宰杀后，去掉内脏，洗净后沥干水分。

2.将盐、料酒、姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒混合均匀，涂抹在鸡的内外表面。

3.将鸡放入烤箱中，以200度烤制1小时左右，至鸡皮呈金黄色即可。

材料：土鸡1只，生姜适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量，水适量。

做法：1.将土鸡宰杀后，去掉内脏，洗净后沥干水分。

2.将生姜、葱切成片，放入锅中，加入适量的水、料酒、酱油、糖、盐，烧开后放入鸡。

3.将鸡煮至熟透，捞出晾凉后切块即可。

材料：土鸡1只，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量。

做法：1.将土鸡宰杀后，去掉内脏，洗净后沥干水分。

2.将生姜、葱切成片，放入盘中，加入适量的料酒、盐，将鸡放在上面。

3.将鸡放入蒸锅中，以大火蒸制1小时左右，至鸡肉熟透即可。

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