干锅洋芋的做法大全
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做法大全
干锅洋芋的做法
1. 准备食材：洋芋、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、香油。
2. 洋芋去皮切块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，加入肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入洋芋块煸炒均匀。
5. 加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 最后加入香油翻炒均匀即可。
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