油炸凤爪怎么炒好吃
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美食食谱
油炸凤爪的做法：
1. 凤爪洗净后焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。
2. 准备腌料，将生姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、鸡精、五香粉、辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉、料酒、醋、水混合均匀，放入凤爪中腌制入味。
3. 将腌制好的凤爪裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
4. 锅中留少量油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的水，放入凤爪，翻炒均匀，收汁即可。
5. 凤爪可以根据个人口味加入辣椒油、芝麻酱等调料。
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