油炸凤爪的做法视频
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美食食谱
油炸凤爪的做法视频：
1. 凤爪洗净后用开水焯一下，去除血水和杂质，再用冷水浸泡30分钟左右，让凤爪更加入味。
2. 准备调料：生姜、葱、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精。
3. 将准备好的调料放入锅中，加入适量的水，烧开后放入焯好水的凤爪，煮10分钟左右，让凤爪充分入味。
4. 将煮好的凤爪捞出，沥干水分，放入干淀粉中裹上一层，让凤爪更加酥脆。
5. 热锅凉油，将裹好淀粉的凤爪放入锅中，小火慢炸，炸至金黄色捞出沥干油分即可。
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