油焖大海虾的做法大全窍门
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油焖大海虾的做法大全窍门
油焖大海虾是一道非常美味的海鲜菜品，下面是制作油焖大海虾的详细步骤：
- 准备好大海虾、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水、香菜等食材。
- 将大海虾洗净，去掉虾线，备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入大海虾煸炒至变色。
- 加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水，翻炒均匀。
- 盖上锅盖，小火焖煮5分钟。
- 撒上香菜即可。
制作油焖大海虾的窍门：
- 大海虾要选新鲜的，虾壳有光泽，虾肉紧实。
- 热锅凉油可以让葱姜蒜的香味更加浓郁。
- 加入适量的白糖可以去腥提鲜。
- 焖煮的时间不要过长，否则大海虾会变老。
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