酸甜泡椒凤爪的做法大全
酸甜泡椒凤爪的做法大全：
材料：
- 凤爪500克
- 泡椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 水适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 凤爪洗净，焯水去血水，沥干备用。
- 泡椒、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入凤爪煸炒至表面微黄。
- 加入泡椒、姜、蒜末煸炒出香味。
- 加入料酒、醋、糖、生抽、老抽、盐、水，煮开后转小火炖煮20分钟。
- 加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
酸甜泡椒凤爪做好了，可以趁热食用，也可以放凉后放入冰箱冷藏，口感更佳。
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