腌制酸梅的做法大全
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做法大全
酸梅的腌制方法：
1. 准备好新鲜的酸梅，洗净晾干备用。
2. 准备一个干净的玻璃瓶，将酸梅放入瓶中。
3. 加入适量的盐，一般来说是每500克酸梅加入100克盐。
4. 加入适量的糖，一般来说是每500克酸梅加入200克糖。
5. 加入适量的料酒，一般来说是每500克酸梅加入50毫升料酒。
6. 加入适量的醋，一般来说是每500克酸梅加入50毫升醋。
7. 将瓶口用保鲜膜密封，放置在阴凉干燥处，每隔一天左右翻动一次瓶子，大约腌制1-2周即可食用。
酸梅的腌制小贴士：
1. 腌制酸梅的瓶子一定要干净，最好用开水烫过消毒。
2. 盐、糖、料酒和醋的用量可以根据个人口味适量调整。
3. 腌制过程中如果发现有霉点或异味，应该立即停止食用。
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