苏家屯冷面酱肉酱做法
苏家屯冷面酱肉酱做法：
酱肉酱材料：
- 五花肉200克
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱、甜面酱各适量
- 生抽、老抽各适量
- 料酒、白糖各适量
- 清水适量
酱肉酱做法：
- 五花肉切成小块，放入锅中煸炒至出油，捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、甜面酱炒香。
- 加入适量清水，放入煸炒好的五花肉块，加入生抽、老抽、料酒、白糖，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到肉烂汁浓即可。
冷面酱材料：
- 黄瓜、萝卜、豆芽、鸡蛋各适量
- 面条适量
- 芝麻酱、辣椒油、酱油、醋、蒜泥、糖各适量
冷面酱做法：
- 黄瓜、萝卜切丝，豆芽焯水备用，鸡蛋煮熟切成薄片。
- 面条煮熟后捞出，放入冷水中过凉，沥干水分，放入碗中。
- 将芝麻酱、辣椒油、酱油、醋、蒜泥、糖混合搅拌均匀，倒入碗中的面条上，加入适量清水搅拌均匀。
- 放入切好的黄瓜、萝卜丝、豆芽和鸡蛋片，拌匀即可。
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