水蒸蛋鸭蛋的做法
水蒸蛋鸭蛋的做法：
1. 鸭蛋打入碗中，加入适量清水，搅拌均匀；
2. 将鸭蛋液过滤，去除蛋黄中的膜，倒入蒸碗中；
3. 加入清水，水的高度要稍高于鸭蛋液的高度；
4. 大火蒸8-10分钟，用筷子插入蛋液，如果没有粘在筷子上，就表示蒸好了；
5. 取出蒸好的鸭蛋液，撒上葱花和盐，淋上香油即可。
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