长颈鹿蛋糕卷的做法
长颈鹿蛋糕卷的做法
材料：
- 蛋黄3个
- 细砂糖30克
- 低筋面粉30克
- 淡奶油30克
- 蛋白3个
- 细砂糖30克
- 可可粉适量
- 巧克力酱适量
步骤：
- 将蛋黄和细砂糖混合均匀，加入低筋面粉和淡奶油拌匀成蛋黄糊。
- 将蛋白和细砂糖分别打发至湿性发泡状态，将打发好的蛋白糊分次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
- 将面糊分成两份，其中一份加入可可粉拌匀。
- 将两份面糊分别倒入烤盘中，用刮板抹平表面，放入预热好的烤箱中，以180度烤10分钟左右。
- 取出烤好的蛋糕片，将巧克力酱均匀涂抹在蛋糕片上，然后将两片蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏1小时即可。
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