材料:
糯米粉200克,水120克,水果适量,白糖适量。
步骤:
1.将糯米粉和水搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖上湿布醒面15分钟。
2.将水果切成小丁,加入适量白糖拌匀备用。
3.将面团揪成小剂子,搓成圆形,用手指压成薄饼状,包入水果馅,捏紧口部,搓圆。
4.将水烧开,放入汤圆,煮至浮起即可。
5.捞出汤圆,放入冷水中浸泡,让汤圆表面不粘连。
小贴士:
1.醒面的时间不要太长,否则会影响口感。
2.包汤圆时要将口部捏紧,以免馅料漏出。
3.煮汤圆时火候要适中,过早捞出会导致汤圆熟不透,过晚则会糊底。
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