自制水果汤圆的家常做法

材料:

糯米粉200克,水120克,水果适量,白糖适量。

步骤:

1.将糯米粉和水搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖上湿布醒面15分钟。

2.将水果切成小丁,加入适量白糖拌匀备用。

3.将面团揪成小剂子,搓成圆形,用手指压成薄饼状,包入水果馅,捏紧口部,搓圆。

4.将水烧开,放入汤圆,煮至浮起即可。

5.捞出汤圆,放入冷水中浸泡,让汤圆表面不粘连。

小贴士:

1.醒面的时间不要太长,否则会影响口感。

2.包汤圆时要将口部捏紧,以免馅料漏出。

3.煮汤圆时火候要适中,过早捞出会导致汤圆熟不透,过晚则会糊底。

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