长颈鹿瑞士卷的做法
长颈鹿瑞士卷的做法
材料：
- 蛋黄3个
- 蛋白3个
- 细砂糖50克
- 低筋面粉50克
- 淡奶油适量
- 巧克力适量
- 糖粉适量
步骤：
- 将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀；
- 蛋白打至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀；
- 将面糊倒入烤盘中，用刮板刮平，放入预热好的烤箱中，180度烤10分钟；
- 烤好后取出，放在烤纸上，撒上糖粉，用烤纸卷起来，放凉备用；
- 淡奶油加入巧克力融化后的液体，搅拌均匀；
- 将烤好的蛋糕卷展开，涂上巧克力淡奶油，卷起来，放入冰箱冷藏1小时即可。
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