牛肉炖粉皮的做法
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美食食谱
牛肉炖粉皮的做法
材料：
- 牛肉500克
- 粉皮200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、香菜适量
- 清水适量
步骤：
- 将牛肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将粉皮用温水泡软备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入牛肉煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入泡软的粉皮，继续炖煮10分钟。
- 撒上香菜即可。
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