熟鲅鱼的做法大全家常

1. 清蒸鲅鱼：将鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两半，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，上锅蒸10分钟即可。

2. 煎鲅鱼：将鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成片，用盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟，平底锅加油烧热，放入鲅鱼片煎至两面金黄即可。

3. 红烧鲅鱼：将鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、料酒、生姜片腌制10分钟，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入鲅鱼块煸炒，加入生抽、老抽、糖、料酒、水，烧开后转小火炖煮10分钟即可。

4. 酸菜鲅鱼汤：将鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，酸菜洗净切碎备用，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜煸炒，加入鲅鱼块煸炒，加入水烧开后转小火炖煮20分钟即可。

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