怎么做煎饺好吃又简单的做法
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美食食谱
煎饺的材料：
1. 猪肉馅或者牛肉馅，也可以混合使用；
2. 韭菜、豆腐、虾仁等蔬菜或者海鲜，可以根据个人口味选择；
3. 饺子皮；
4. 葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油等调料。
煎饺的步骤：
1. 将猪肉馅或者牛肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油等调料，搅拌均匀，腌制10分钟左右；
2. 将韭菜、豆腐、虾仁等蔬菜或者海鲜切成小块，加入猪肉馅中，搅拌均匀；
3. 取一张饺子皮，放入适量的馅料，包成饺子；
4. 热锅凉油，将饺子放入锅中，煎至底部金黄色，倒入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟左右，直到水分蒸发干净，饺子底部再次变得金黄酥脆即可。
小贴士：
1. 煎饺的时候要用凉油，这样可以让饺子底部更加酥脆；
2. 煎饺的时候要先煎底部，再加水焖煮，这样可以让饺子熟透，也可以让饺子底部更加酥脆。
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