生炒茄子的家常做法
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家常菜
生炒茄子的家常做法
材料：
- 茄子
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐
- 酱油
- 糖
- 淀粉
- 油
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，沥干水分。
- 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 将茄子加入淀粉拌匀，热锅凉油，将茄子放入煸炒至金黄色，捞出沥油备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味，加入茄子煸炒均匀。
- 加入酱油和糖翻炒均匀，出锅前加入少许香油即可。
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