生氽丸子面片的做法
生氽丸子面片的做法
材料：
- 面粉
- 鸡蛋
- 猪肉
- 葱姜蒜
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 香油
- 花椒粉
- 鸡蛋清
- 淀粉
- 水
步骤：
- 将面粉和鸡蛋搅拌均匀，揉成面团，醒发20分钟。
- 将猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、鸡精、生抽、老抽、香油、花椒粉、鸡蛋清、淀粉和水，搅拌均匀。
- 将肉馅搓成小丸子，放入沸水中煮熟，捞出备用。
- 将面团擀成薄片，切成面条，放入沸水中煮熟，捞出备用。
- 将煮熟的面条和丸子放入碗中，加入热水、盐、鸡精、香油和葱花，即可食用。
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