干煸蟮鱼的做法视频
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鱼的做法
干煸蟮鱼的做法视频：
1. 准备材料：蟮鱼、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、油。
2. 蟮鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 干辣椒、花椒炒香备用，葱姜蒜切末备用。
4. 将腌制好的蟮鱼均匀地撒上淀粉，热锅凉油，将蟮鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和炒香的干辣椒花椒，煸炒出香味后放入煎好的蟮鱼，加入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀即可。
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