鳝糊的做法大全视频
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做法大全
鳝糊的做法大全视频
鳝糊是一道传统的湖南菜，主要原料是鳝鱼和豆腐，口感鲜美，营养丰富。以下是鳝糊的做法：
- 将鳝鱼去皮、去骨、切成小段，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水。
- 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
- 放入腌制好的鳝鱼煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱、生抽、糖、醋、料酒、水烧开。
- 放入焯水后的豆腐，煮5分钟。
- 用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
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