山西面条卤的做法
山西面条卤的做法
山西面条卤是山西省的传统美食之一，制作方法如下：
- 准备面条和卤汁。面条可以自己制作或者购买现成的，卤汁的主要材料包括豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、生姜、葱、大蒜、酱油、老抽、白糖、盐、鸡精等。
- 将豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、生姜、葱、大蒜放入锅中煸炒出香味，加入适量的水煮开。
- 加入酱油、老抽、白糖、盐、鸡精等调味料，煮开后转小火炖煮20分钟左右。
- 将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。
- 将炖好的卤汁倒入碗中，撒上葱花和香菜即可。
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