山东家常辣子鸡的做法

山东家常辣子鸡的做法

材料:

  • 鸡腿肉 500克
  • 青椒 2个
  • 红椒 2个
  • 花椒 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 白糖 适量
  • 醋 适量
  • 油 适量

做法:

  1. 鸡腿肉切成小块,加入料酒、盐、生抽、老抽腌制10分钟。
  2. 青椒、红椒切成小块,姜、蒜切末。
  3. 热锅凉油,放入花椒煸炒出香味,捞出花椒不要。
  4. 放入鸡肉煸炒至变色,捞出备用。
  5. 锅中留底油,放入姜蒜末煸炒出香味,放入青红椒煸炒至变色。
  6. 放入煸炒好的鸡肉,加入适量的盐、白糖、生抽、老抽、醋翻炒均匀即可。

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