青豌豆糕的做法家常做法窍门
青豌豆糕是一道传统的中国小吃，口感软糯，香甜可口，非常适合作为下午茶点心或者早餐食用。以下是制作青豌豆糕的家常做法和窍门：
材料：
- 糯米粉 200克
- 青豌豆 100克
- 白糖适量
- 水适量
步骤：
- 将青豌豆洗净，加水煮熟，捞出沥干水分，用搅拌机打成豆泥状。
- 将糯米粉加入豆泥中，搅拌均匀。
- 加入适量白糖和水，搅拌均匀成糊状。
- 将糊倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟。
- 取出青豌豆糕，晾凉后切成小块即可食用。
窍门：
- 青豌豆煮熟后一定要沥干水分，否则会影响糕的口感。
- 糕糊的浓稠度要适中，过稠过稀都会影响口感。
- 蒸糕的时间要掌握好，过长或过短都会影响口感。
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