青豆炒肉丝
材料：青豆、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油
做法：
1.青豆洗净去蒂，焯水备用。
2.瘦肉切丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
3.葱姜蒜切末备用。
4.锅中倒入油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。
5.放入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
6.放入焯水后的青豆，翻炒均匀。
7.加入适量盐调味，出锅装盘即可。
青豆炒蛋
材料：青豆、鸡蛋、盐、油
做法：
1.青豆洗净去蒂，焯水备用。
2.鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。
3.锅中倒入油，烧至五成热，放入青豆煸炒。
4.倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。
5.加入适量盐调味，出锅装盘即可。
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