茄子猪肉油炸的做法
茄子猪肉油炸的做法
材料：
- 茄子 2个
- 猪肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干水分备用。
- 猪肉末加入葱姜蒜末、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将腌制好的猪肉末均匀地铺在茄子块上。
- 热锅凉油，将茄子块放入油锅中炸至金黄色捞出沥油。
- 再次热锅凉油，将炸好的茄子块放入油锅中炸至金黄色捞出沥油。
- 出锅前可以撒上一些葱花作为装饰。
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