苦瓜焖排骨的做法
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排骨
苦瓜焖排骨的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 苦瓜1根
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、老抽、糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨焯水后捞出备用。
- 苦瓜去皮去籽，切成小段备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入焯水后的猪排骨，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、盐、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微高过排骨，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
- 加入苦瓜，继续焖煮10分钟左右，直到苦瓜软烂即可。
- 最后根据个人口味调整一下盐和糖的量即可。
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