牛肉辣子酱的做法大全
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做法大全
牛肉辣子酱的做法
材料：
- 牛肉：300克
- 青椒：2个
- 红椒：2个
- 葱姜蒜：适量
- 豆瓣酱：2勺
- 郫县豆瓣酱：1勺
- 料酒：1勺
- 生抽：1勺
- 老抽：1勺
- 白糖：1勺
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 香油：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
- 将牛肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒粉腌制10分钟。
- 青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将腌制好的牛肉块煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入煸炒好的牛肉块，翻炒均匀。
- 加入青椒、红椒块，翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后加入盐、白糖调味。
- 勾芡，淋上香油即可。
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