剁椒做法最正宗的做法
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美食食谱
剁椒的简介
剁椒是一种非常常见的川菜调料，主要由青辣椒、花椒、盐、鸡精等原料制成。剁椒味道鲜美，口感辣爽，是川菜中不可或缺的调料之一。
剁椒的做法
剁椒的做法有很多种，但最正宗的做法是：
- 准备好青辣椒、花椒、盐、鸡精、蒜头、生姜等原料。
- 将青辣椒洗净，去掉蒂头，切成小段。
- 将花椒炒香，捣碎成粉末。
- 将蒜头、生姜切末。
- 将青辣椒、花椒粉、盐、鸡精、蒜末、姜末混合在一起，搅拌均匀。
- 将混合好的剁椒装入干净的瓶子中，密封保存。
这样做出来的剁椒味道鲜美，辣度适中，非常适合用来拌凉菜、炒菜等。
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