剁鱼头的剁椒做法
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鱼的做法
剁椒鱼头的做法：
1. 准备好鱼头和剁椒。
2. 将鱼头洗净，用刀在鱼头上划几刀，方便入味。
3. 将剁椒放入碗中，加入适量的盐、味精、料酒、生抽、鸡精、葱姜蒜末、香油，搅拌均匀。
4. 将调好味的剁椒均匀地涂抹在鱼头上，腌制20分钟左右。
5. 热锅凉油，将腌制好的鱼头放入锅中，煎至两面金黄即可。
6. 出锅前撒上葱花和香菜叶即可。
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