腌酸梅的做法大全
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做法大全
腌酸梅的做法
1. 准备材料：青梅、盐、白糖、料酒、陈皮、干辣椒、八角、桂皮。
2. 将青梅洗净晾干，用牙签在青梅上扎几个小孔。
3. 在一个干净的容器中，放入适量的盐和白糖，加入料酒，搅拌均匀。
4. 将青梅放入容器中，加入陈皮、干辣椒、八角、桂皮等调料，搅拌均匀。
5. 盖上盖子，放置在阴凉通风处，每隔一天搅拌一次，大约腌制7-10天即可。
6. 腌制好的酸梅可以直接食用，也可以用来泡茶或者烹饪。
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