炒钉螺的配料和做法
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美食食谱
炒钉螺的配料：
钉螺500克、葱姜蒜适量、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油、油适量。
炒钉螺的做法：
1. 钉螺洗净，用清水浸泡30分钟，去除沙粒。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒煸炒出香味。
4. 加入钉螺翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。
6. 最后加入香油翻炒均匀即可。
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